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如何识别面粉是否是用了增白剂
来源:本站 作者:匿名 发布:2014/11/18 修改:2014/11/18
隶属:行业知识 点击:2283

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如何识别面粉是否是用了增白剂

    根据卫生部、国家质检总局等多部门的公告,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙等面粉增白剂。过氧化苯甲酰俗称面粉增白剂,长期食用,对人体健康不利。今天就由面粉厂家为您介绍识别面粉增白剂的方法。

    首先,消费者可以仔细看面粉配料表,如果其中含有“过氧化苯甲酰”或“稀释过氧化苯甲酰”的面粉,就是含有增白剂。其次,在选购面粉时可以通过颜色来辨别,标准面粉通常呈乳白色,如果面粉白得出奇,说明使用了面粉增白剂。

    或者可以通过手感来辨别,优质面粉手感细腻,粉粒匀细,伪劣面粉手感粗糙,面粉抱团。也可以通过闻气味,优质面粉有一股小麦天然清香,而使用增白剂的面粉淡而无味,甚至带有少许化学品味。

 

 

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