专家介绍，长时间过量食用超支运用过氧化苯甲酰的面粉对人体肝脏有损害

　　晨报讯 （井惠群首席记者张璐璐）在“十一”节日商场查看时期，大连市工商部门发现7种不合格面粉，其间3种面粉增白剂放多了，4种面粉含砂量超支。

　　在查看进程中，大连市工商局商场分局执法人员发现一些农贸商场出售的有些面粉有疑问。经市产品质量监督查验所对水分、灰分、湿面筋、含砂量、过氧化苯甲酰5项指标进行查验，断定博兴面粉（水饺粉）、盛源牌水晶颗粒粉、通利达面粉、华统水饺粉、白鸽水饺粉、华统超级雪花粉、华舵高筋特精粉7种面粉不合格，主要是过氧化苯甲酰含量、含砂量超支。

　　过氧化苯甲酰是用于面粉的增白剂，有除臭、脱色的效果。本次检测不合格面粉中，过氧化苯甲酰含量最高的盛源牌水晶颗粒粉达到0．236ｇ／ｋｇ，含量低的通利达面粉也达到了0．135ｇ／ｋｇ，远远超出了国家规范规定值（≤0．06ｇ／ｋｇ）。最为严峻的是博兴面粉（水饺粉），除过氧化苯甲酰含量超支外，竟还有含砂量、湿面筋、灰分3项指标超过了国家规定规范。别的4种均为含砂量超支的面粉。

　　专家介绍，过氧化苯甲酰的分化物为苯甲酸，分化进程主要在人体肝脏内进行，长时间过量食用超支运用过氧化苯甲酰的面粉，危害人体，特别对人体肝脏有损害。有些商家为了掩盖残次面粉的颜色，在面粉中超支添加过氧化苯甲酰使面粉变白、变亮光，误导消费者。目前，工商部门已要求经销商将这7种不合格面粉全部下架。