在家庭烘焙制作进程中，几乎每一种糕点都会涉及到面粉过筛这一进程，为何要有过筛这一环节呢？过筛后的面粉有何不相同呢？那么都有哪些材料需要过筛？怎么精确去过筛？今天安徽面粉厂家为咱们详细普及一下面粉过筛的有关知识。

面粉过筛的概念

在烘焙制作进程中一定会用到面粉，而面粉常常会因为生产工艺或良久置的要素发作小疙瘩，假如这些疙瘩直接混入蛋糕糊里，有或许会致使面糊的拌和不均匀，然后致使烘焙失利哦，那做出来的蛋糕是什么口感就可想而知了……

所以为了保证蛋糕极致细腻的口感，咱们就要用面粉筛去掉面粉（或其它粉类）中的小疙瘩，然后使面粉更加精细，让它更均匀的与其他材料混合，这么做出来的蛋糕更加疏松，口感也是极致的细腻。

各种材料过筛详解

最常见的是面粉过筛，这个也是最简略的，筛到终究时会发现有小颗粒的面团，再用力摇一下小颗粒就会自己散开。

然后是可可粉，因为可可粉简略结块，所以筛到终究或许会有颗粒残留，这时用手轻按一下就可以筛入碗里。抹茶粉也同样是这么的处理方法。

终究说一下熟蛋黄的过筛，有的时分咱们会需要将鸡蛋煮熟，然后过筛筛入面粉中，与面粉充分混合。典型比如便是制作玛格丽特饼干的时分。筛熟蛋黄的时分只需用力按压就可以了，这儿最好运用小一些的筛网，更得力。

面粉过筛的操作方法及留心要害

面粉过筛的操作很简略，首要咱们要有一个面粉筛，然后将适当的面粉倒入筛中，下面垫上洁净的纸或许放一个碗，晃动面粉筛或许用手掌击打面粉筛，面粉就会从网格的缝隙中漏下去，这么过筛后的面粉就会变得很精细啦~

需要留心的是面粉筛最好选择大一些的，摇晃的时分轻一点，不然面粉会撒到桌子上的……

面粉过筛前后对比

面粉过筛虽然看上去是一件很少的作业，但要把它做好哦，切忌贪心便当而省却了这一要害性的进程！没有过筛做出来的作品就像是吃着一块满嘴都是沙子的面包，那感触你懂得……

为了更好吃的烘焙作品，咱们仍是一步一步地来，把基本功都做好吧！