国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬日前指出，营养强化面粉将成为消费新方向。目前国家营养强化面粉标准起草工作已基本结束，不久将公布国家标准。
于小冬说，往面粉里添加营养剂主要是因为我国存在营养不良的问题，在一些贫困落后的地区人们摄入营养不足，而在一些地区又存在营养结构失衡:热量、蛋白摄入过多，微量营养摄入不足。另外，中国人饮食习惯通常以植物结构为主，对有些营养的摄入存在一定阻碍。
营养面粉不是药，也不是保健食品
2001年，国家公众强化营养改善项目办公室提出了西部地区小麦粉营养强化配方，2002年，国家公众营养与发展中心实施了“退耕还林补助面粉营养强化试点”项目。监测数据显示，在食用强化营养面粉后，人体的微量营养元素摄入量全面提高，维生素A缺乏率明显下降，营养性贫血状况明显好转。
功能食品、强化食品和富营养产品产业，其目标是为保障消费者获得包括微量营养元素在内的基本的、均衡的营养需求，逐步消除营养摄入不足和失衡两类营养不良。
专家认为，粮食中所含的是半完全蛋白质，而强化营养面粉正是在补充蛋白质不足的同时，添加人体所需的微量营养素。
营养强化面粉是指以小麦粉为载体，添加人体所需的营养元素制成的面粉，可以有效解决传统食物中维生素A、维生素B1、叶酸、铁、钙、硒等微量生物素和矿物质缺乏问题，是一件利民的好事。但要强调的是，强化营养面粉不是药品也不是保健食品。
世界上80个国家采取强化面粉措施
上世纪三四十年代起，世界上有80个国家采取了强制性或倡导性措施，开始面粉强化。目前全球营养产业市场规模已接近1800亿美元。我国营养产业方兴未艾，年总产值接近1200亿元，产品生产企业达2000多家。
强化食品是我国目前正大力推进的营养产业门类，主要有强化面粉、大米和食用油。强化食品是指添加了人体所需营养元素的食物，加碘盐就是其中一种。
国家营养强化面粉标准不久将公布
目前，我国正在推广营养强化面粉，全国已有74家企业生产强化面粉。通过对面粉试点监测数据显示，在食用强化面粉后，人体的微量营养元素摄入量全面提高，维生素A缺乏率明显下降。
于小冬说，我国74个企业生产营养强化面粉，年产量约39万吨。目前国家营养强化面粉标准起草工作已基本结束，不久将公布国家标准。
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