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文章详细信息
教您识别真假面粉
来源:本站 作者:匿名 发布:2016/4/14 修改:2016/4/14
隶属:营养健康 点击:1465


面食是许多人的主食,消费者在购买面粉时,可以用看、闻、捏、捻四个方法来辨认其真假。

    看

    榜首,看包装上是不是标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、商品规范号等内容,尽量选用标明不加增白剂的面粉。第二,看包装封口是不是拆开使用的痕迹,若有则为假冒商品。第三,看面粉色彩,面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色,若色彩纯白或是灰白、发暗,则为过量使用增白剂所造成的。应挑选色泽为乳白色或淡黄色,色泽正常的面粉。

    闻

    闻面粉是不是具有麦香味。若有异味、霉味或是酸败味,则为增白剂增加过量,或是面粉超越保质期,或是遭到外部环境污染,已发霉、酸败蜕变。

    捏

    榜首,捏水分。用手抓一把面粉用力一捏,松开手,面粉随之散开的,是含水分规范正常的好面粉;假如面粉抱团不散开,阐明水分超支。水分超支的面粉很简单在储存过程中霉变和酸败,影响面粉的质量。第二,手捏一点干面粉放在嘴里,假如有牙碜景象阐明面粉含沙量高,假如滋味发酸,判断面粉酸度高。

    捻

    凡契合国家规范的面粉,手感细腻,有绵软的感受,粉粒均匀。残次面粉则手感粗糙。若感受格外润滑,也归于有疑问的残次面粉。

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