北方人来到加拿大的榜首个检测即是煮饭，一家人都爱吃馒头，花卷等面食，但按国内办法蒸的榜首锅馒头一翻开锅盖就哭了，一个个都像老太太的脸，皱皱的。看来西方国家土里种出的东西真和我们我国土壤里出产的真不相同，经过多番测验，终于摸索出了一点心得，跟爱吃面食的朋友共享一下。

加拿大面粉的品种繁复，我最喜欢吃的，即是Five roses牌的万能粉，但要留意，尽管加拿大各大超市都有这种牌子的面粉，但品质可不相同，我曾在我国人超市，Walmart, Nofills, Food basics， Superstore 都买过同一个牌子的面粉，但做出来的馒头色彩，滋味还真不相同，质量最佳的仍是在Superstore买的, 尽管贵了点，$13.99一袋，但质量我认为是最上乘的，从面粉的包装上都可以感受出来，那纸袋子是十分的健壮。不像这种面粉打折的时分从别的超市买的，那袋子是一碰就碎，馒头出来也黑一些。我在寻思，看来，同一个牌子，生产厂家各大超市的供货也有差异。

我用的酵母是在costco买的，Red Star Active Dry Yeast，当然也有别的牌子的也不错，依据你的面粉的量，把酵母用温水化开，然后加上面粉和凉水，把面和洽，这个程序都是相同的，等面发好后，就开端做馒头， 我是一小块，一小块的揉一揉，做成馒头后，放置一会。 这和用我国面粉的做法相同吧。

看客留意了，下面我的诀窍来了！ 把烤箱预热到200摄氏度，15分钟，把做好的生馒头放进去， 用烤箱的余热，加热一会，比及烤箱凉了，再拿出来，装锅，那就和以前的做法相同了，开锅放进去，半小时就好了。停一两分钟再翻开锅盖，馒头就美丽多了，也要留意，我用的但是竹编的锅盖，这样水流下滴到馒头上的就不会那么多了。

这可以说是我与面粉大战多少回合才得出的诀窍，如今共享出来，希望北方老乡们都可以吃上美丽的馒头，吃得舒畅在加拿大打拼但是榜首步哟！