用超市买来的面粉和面，放置一天后外表竟变红！近期，深圳市民朱女士和面时偶尔剩下一部分，计划用来蒸馒头等，孰料隔了一天后，面粉标明居然成为赤色。厂方则称系面粉中一种名为“多酚氧化酶”的褐变景象，面粉没有疑问。现在朱女士家面粉样品已送检，市商场监督管理局南山分局表明，会要求有关方将送检成果反应。
超市买来的面粉和面
隔天后发红
据《南方都市报》报导，朱女士是河北人，来深圳有两年摆布，日常爱吃面食，会常去超市买面粉用来和面蒸馒头、做饺子皮等等，家中有两袋面粉，据其介绍均为在家邻近的南山区桂庙路岁宝百货超市采购，其间一袋品牌为“香满园”的面粉，出产日期为2016年11月13日，另一袋面粉为“金龙鱼”牌，出产日期为2016年11月10日。两袋面粉均为小麦粉，“香满园”牌面粉量已不多，“金龙鱼”牌根本未动。
朱女士介绍，由于“香满园”牌面粉量不多，就依旧先吃这袋，本月7日，用该袋里的面粉和面时，剩下了一部分，预备用来蒸馒头，就放在了厨房，孰料第二天发现面粉外表居然成为了赤色。朱女士表明，其时也不清楚是怎么回事，将面粉倒掉了，后依旧用该袋面粉兑水和面，可是相同放了一天后，依然呈现了变红的景象，用家中“金龙鱼”牌面粉试测验时，相同也呈现了变红景象。
之后，朱女士将面粉兑水放置后会变红状况通知了桂庙岁宝百货超市的一名权姓司理以及小区物业人员，两人都曾用朱女士家的面粉做过实验。沙姓物业人员向南都记者供给了其实验后的面粉，面粉外表一小部分的确有变红景象。而权姓司理则称，用朱女士供给的面粉兑水后放置一天，的确有呈现变红景象，可是用超市里别的的面粉实验，未发现该状况。
涉事面粉厂：
面粉没疑问
依据包装，朱女士采购的“香满园”牌、“金龙鱼牌”面粉，外包装上都印有“益海嘉里 荣誉出品”的字，与群众熟知的“金龙鱼调和油”同归于“益海嘉里”出品。不过朱女士的这两袋面粉，厂家是“东莞益海嘉里粮油食物工业有限公司”，是“益海嘉里”公司的被托付方之一。这两袋面粉的外包装上，食物生答应象征等也一应俱全。
经岁宝百货超市方向厂家反映该状况，19日下午，东莞益海嘉里粮油食物工业有限公司两名工作人员来到超市，其间一名技术部钟姓人员解说，朱女士遇到的这种面粉外表发红的景象，首要是由于面粉、苹果等都富含一种叫多酚氧化酶的成分，这种酶分许多“品相”，在某种状况下，如温度、气温、器皿等特定条件下，会产生一种色彩的褐变，“有也许是赤色，也也许黑色，各种色彩都也许……”
钟姓厂方人员表明，朱女士“碰到的刚好是赤色”，“也算是正常的，刚好条件符合，这种条件很难去解说清楚，（影响要素包括）高温、湿度、操作环境中的物质……”钟姓厂方人员表明，出产中未遇到这种景象，可是自个“ 知道这个景象”，“呈现的概率是很小的，也有客户投诉过相似状况……”
钟姓厂方人员表明，厂方出产出来的面粉没有质量等方面疑问，其向南都记者供给了两种品牌面粉的《查验陈述》，检查单位为东莞市质量监督检查基地，陈述里边的各项目标确是“符合要求”。不过《查验陈述》里的面粉出产日期，最近的为2016年1月，与朱女士家的两袋面粉出产日期相差有一定时刻。发红的面团还能吃吗？钟姓厂方人员表明，“专家说可以吃……（顾客）心里会受到影响……两个牌子的面粉是都没疑问的。”
当事人存忧
面粉将送检
不过，关于面粉变红景象，朱女士表明仍有疑虑，因厂方供给的《检查陈述》中检查的面粉出产日期最早也是在2016年1月，而自个采购的两袋面粉出产日期是2016年11月10日、11日，分属不一样批次，忧虑采购的两袋面粉存在质量疑问。朱女士还表明，之前吃用面粉做的饺子等食物，有时会不舒服表现，而将面粉变红景象通知家人时，也有家人说之前“吃饺子时觉得恶心想吐”。
19日下午、厂家及桂庙岁宝百货超市等人员，现已将朱女士家中面粉取样，送至有关检查单位进行检查。
市商场监督管理局南山分局：
要求有关方赶快反应送检成果
市商场监督管理局南山分局表明，18日下午，工作人员到岁宝百货超市对有关面粉的标识、保质期等疑问进行检查，未发现疑问，超市供货单等票据也未发现疑问，超市已自行将该批次面粉下架。会要求有关方赶快反应面粉样品送检成果，假如检查成果存在疑问，会介入处置。
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