面粉能够做汤圆吗
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，能够分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。高筋粉：色彩较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;对比合适用来做面包，以及有些酥皮类起酥点心，比方丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的生果蛋糕中运用。
中筋粉：色彩乳白，介于高、低粉之间，体质半松懈;通常中式点心都会用到，比方包子、馒头、面条等。(注：通常市售的无格外阐明的面粉，都能够视作中筋面粉运用。并且这类面粉包装上面通常都会标明，合适用来做包子、饺子、馒头、面条)
低筋粉：色彩较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5摆布，蛋白质含量低，麸质也较少，因而筋性亦弱，对比合适用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需求疏松酥脆口感的西点。
由此看来，面粉最好不要做汤圆，汤圆都是用糯米粉做的。
汤圆怎么做好吃
一：黑芝麻汤圆
资料
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
调料：白砂糖150克
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者份额大致为2：1：2;
2.适当糯米粉加水和成团;
3.以软硬适中、不粘手为好，搓弄成长条，用刀成小块;
4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适当芝麻馅放入;
5.用手指将窝口逐步捏拢，再放在掌心中悄悄搓圆;
6.包好后有如山楂巨细;
7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
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