用料
| 面粉 |
200克 |
| 紫薯 |
150克 |
| 酵母 |
2克 |
| 温水恰当 |
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紫薯玫瑰馒头的做法
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紫薯去皮切小丁，蒸熟后用勺子碾成泥，晾凉。
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酵母用少量温水消融后倒入面粉。
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参加紫薯泥，揉成光滑的面团，盖上湿纱布，醒两个小时。如今室温25度，两个小时足够了。
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面团体积变成本来的1.5倍，就能够了。
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面团均分成80克左右一个，每80克面团切成六份，其间一份较小，其他等分。
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把五份等分的面团擀成面皮，挨个摞好，把较小的面团滚成梭形，放在摞好的面片上（变成卷好的玫瑰花的花心部分）。
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从下向上，也即是接近自个的一端，把面片一起卷起成柱状，然后从中间拧断或堵截，就成了两朵玫瑰花生胚。把剩余的面团按此办法都做成玫瑰花形状。
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放入笼屉，醒十分钟，然后大火蒸十分钟左右即可。
小贴士
1、紫薯的含水量不一样，面粉的吸水性也不一样，所以做的时分能够依据实际情况恰当调整面粉、水和紫薯的份额。
2、擀面皮的时分厚度要适度，太厚了蒸出来臃肿，太薄了蒸出来花瓣会单薄。花心的梭形最佳两段搓细一点，这么不至于蒸出来花心过分粗大健壮影响美观。
紫薯（学名：Ipomoeabatatas）又名黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸维生素及多种矿物质，一起还富含硒元素和花青素。紫薯养分丰厚具特别保健功用，其间的蛋白质氨基酸都是很容易被人体消化和吸收的。其间富含的维生素A能够改进视力和肌肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常组成, 防治坏血病的发作,花青素是天然强效自由基铲除剂。把紫薯运用到食材，实在是养眼美味又健康。
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