预备食材。 一般面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g，红曲粉：3g；可可粉：0.5g；抹茶粉：3g，食用色素：少量。

预备食材。小枣：250g。洗净后，放入凉水中开始煮制。水开后当即捞出控干水份。煮得火候不要太大，后边还要蒸制，避免过火。

将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀，参加适量的温水，将面粉和成润滑面团。取出大部分原色面团，盖上保鲜膜，温暖处进行发酵。

按喜爱和需求取少量原色面团，分别搓入抹茶粉、红曲粉、可可粉、和成各种五颜六色面团。将五颜六色面团放在不同的容器中发酵。

待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就能够下剂子了。取适量的面，切若干个小剂子，用来做围边，不要太大。将剂子搓成小条儿。取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面。捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。捏出若干个这种造型，作为围边备用，围边的色彩也能够依照自己的喜爱挑选。

取一块面团，用擀面杖擀出一个面片作底托，厚度适中，不宜太薄。

把作出的围边按底托的弧度围成一圈。圈中心摆满小枣。

再擀出一个面片，遮挡住圈中心铺满小枣的区域。

再铺上一个比上一过程大一些的面片，作为顶盖。

取绿色面擀出一个面片，刻出荷叶形状压出叶脉。再团一个小球捏成莲蓬形状并压出莲子。

做锦锂。取一小块原色面团，上面粘上若干五颜六色小面团。

模具中撒少量薄面，将面团压入模具，用恰当力度按压面团以使斑纹愈加明晰。

轻磕模具，锦锂就做好了。

用粉色面做出花瓣，围成六瓣为怒放荷花，围成三瓣为荷花花蕾。

按自己的喜爱，将悉数组件分别安装在顶盖上，固定好后进行二次发酵。调查体积变大，且面团表面蓬松起发状况时，上锅蒸制，上汽后25分钟制熟，蒸制时刻请依据巨细酌情进行增减。成熟后依据个人喜爱用色素笔画出锦锂的眼睛。

中华面食把戏繁多，冷艳绝伦。

一些涵义吉利的主题会被广泛用于年味儿面食。

接近新年，大人小孩围在一起，蒸出各色面食，寄托着新年蒸蒸日上的期冀。

这场景，真真的是最有年味儿的记忆。