面粉受潮结块怎样处理
用手搓开检查，如果没有发霉蜕变，能够食用。结块面粉如果没有霉味能够把它晾晒风干，要是湿等半干时用手搦碎，搦不开结块、有霉味是不能食用的。结块的面粉一般是受潮细微蜕变，要是不想丢掉的话，也能够废物再使用，晒成面酱。
如何防止面粉受潮结块
1、温度要适宜
贮藏的温度会影响面粉的熟成时刻，温度愈高，熟成愈快。但温度相同缩短面粉的保质期。面粉储荐抱负温度为1℃-24℃。
2、环境要洁净
环境洁净可削减害虫的繁衍，微生物的繁衍，进而减低面粉受潮的时机。也能很好的防止生虫等状况。
3、确保通风杰出
面粉有呼吸作用，所以有必要使空气流通，使面粉有空气可作使用。这样能够确保面粉在干燥的环境中不易发作霉变，蜕变等。
4、湿度干爽
面粉会按环境的度及湿度而改动自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量添加，简单结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。抱负的湿度约60%-0%之间。
什么样的面粉不能吃
蜕变
面粉要是蜕变的话，在气味跟色泽上都会呈现改动。滋味方面质量好的面粉气味正常，略带香甜。凡有霉味，酸苦味、土气或臭味等，均为质量差的面粉。蜕变面粉色泽呈灰白或深黄色，色彩发暗、生虫、结块，有霉臭味、酸味、火油味等。
发霉
面粉生霉后色彩变暗、有酸味或哈喇味。面粉一旦遭到霉菌污染，不只色彩、滋味发作改动，其间的营养物质也遭到损坏，降低了食用价值。如果持续食用，进入人体后还可能引起急慢性中毒甚至癌变。
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