设为首页 | 加入收藏 | 联系我们
客服电话:15865752088
首页 公司简介 领导致辞 产品展示 新闻资讯 行业知识 营养健康 资质荣誉 企业纵览 企业文化 人才招聘 留言中心 联系我们
60%面粉
前路粉
新包装面粉
麸皮
· 山东面粉,山东面粉厂,面粉厂,
· 哪些因素在影响小麦粉出率
· 过年蒸馒头为什么要用优质面粉
· 蓝莓玉米麦芬
· 奶香多彩的花朵馒头
· 糊踏子
· 波兰种手撕餐包的做法
· 无面粉巧克力蛋糕
地址:山东省阳谷县阳金路中段
联系人:王庆光
手机:15865752088
电话:0635-6866238 6866988
E_mail:ygslmf@126.com
网址:www.sdslmf.com
文章详细信息
各种食用粉的别名
来源:网络 作者:匿名 发布:2010/10/26 修改:2010/10/26
隶属:行业知识 点击:4588

澄粉(制点心用)= 澄面 = 小麦澄面 = 汀粉 = 小麦淀粉
(台)生粉 = 太白粉 = 马铃薯淀粉 = 菱粉
(港)生粉 = 粟粉 = 玉米粉 = 鹰粟粉 = 豆粉
高筋面粉(制面包用)=(简)高粉 = 面包粉 =(日)强力粉
中筋面粉 =(简)中粉 = 多用途粉 =(中菜)面粉 =(日)中力粉
低筋面粉(做蛋糕用)=(简)低粉 = 蛋糕粉 =(日)薄力粉
泡打粉 = 发粉 = 自发粉
梳打粉 = 食粉

高筋面粉 (bread flour bread Flou strong flour)
高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等。

中筋面粉(all purpose flour plain flour)
即普通面粉。
蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等。
大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。

低筋面粉 (cake flour)
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,多用来做蛋糕等松软糕点。
如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉(见下)而成。

无筋面粉 (gluten-free flour)
比一般低筋面粉更低, 专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品,如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。
不会在市面上出售。

上一个新闻: 烘焙原料:各种

下一个新闻:面粉分类及分辨方
小麦面粉 | 阳谷县神龙面粉有限公司 | 超级特精粉 | 五香园酱菜 | 阳谷县神龙面粉 | 标准粉 | 神龙面粉有限公司 | 砂子粉 | 神龙面粉 | 雪花粉 | 自然粉 | 印铁制罐 | 盆栽蔬菜 | 小麦粉 | 面粉厂家 | YE2高效节能三相异步电动机 | PE燃气管 | 中心筒燃烧器 | 双壁波纹管 | 面粉厂家 | 山东阳谷恒泰实业有限公司 | 山东种苗基地 | 山东水暖炉 | 铁盒厂家 | 台历产品 | 山东面粉价格 | 河北环驰轴承制造有限公司 | 中装鸡 | 保育料 | 聊城众博机械设备有限公司 | YE2高效节能三相异步电动机 | YD系列变极多速三相异步电动机 | 聊城污水处理 | 聊城拳协 | 聊城专治烧烫伤 | 养殖热风炉 | 山东塑料瓶 | 直线轴承厂家 | 喷灌泵厂家 | 山东面粉价格 |
版权所有 2010-2011 阳谷县神龙面粉有限公司   鲁ICP备 12345678 号  后台管理