紫薯花朵馒头食材介绍
一般面粉150克，蒸熟紫薯丁60克，鸡蛋1个，食用油5克，酵母2克，糖10克，温水30克，
紫薯花朵馒头的做法过程
1、食材：一般面粉150克，蒸熟紫薯丁 60克，鸡蛋 1个，食用油 5克，酵母 2克，糖 10克，温水 30克。
2、将150克面粉、1个鸡蛋、2克酵母、10克糖、30克温水、5克食用油揉成面团。
3、放40度蒸锅上发酵大一倍，约40分钟—1小时。>>水冷了要加水。还能够放在烤箱、微波炉这样的密闭空间，再加一杯热水一起发酵。
4、取出后排气，分红2份，悉数保鲜膜裹上。平均分能够，一份稍少也能够。
5、蒸熟的紫薯压成泥。
6、一份面团和紫薯泥混合，将紫薯和面团彻底揉交融。蒸熟的紫薯有点水分，感觉面太湿了，要少加粉揉光。
7、白面团分为6等份，紫薯面团分为6等份。能够做6个花朵馒头，都用保鲜膜盖住，风吹干了面团欠好包也影响发酵。
8、取紫薯团擀成圆形面片，包裹上白面团，像包包子相同包起来 ~
9、包好了反过来，轻轻按扁，擀扁，用刀两两相对切除8等份。中心不能切段哦。
10、再用刀背在每一份中心压2道印痕，别太用力切断了。然后把相邻切口捏起来，就是一个个花瓣。
11、取一块紫薯面团，用压花器压出一朵小花。没有模具手捏。
12、在花朵上抹点水，将小花粘上，再弄一点紫薯面团搓圆放小花中心做花蕊，每个小花瓣用牙签压1-2道印痕。
13、馒头胚放入蒸锅醒发15分钟，水开后中火蒸12分钟，焖3分钟出锅。
14、这种中筋面粉做出来的馒头，不论冷热都蛮松软，能够带出去郊游~
文章详细信息