1.和面。依照2:1的份额.就是说假定用200克面粉就用100克水和.面粉里面加些盐。

2.分红小剂子，取个大盘子，刷薄薄一层油，放上小剂子，表面也刷薄薄一层油蒙上保鲜膜,让面醒两小时。

3.两小时后，,醒好的面团取出，案板上施薄粉压扁，中心用筷子压一条痕迹出来用手捏着扁面团的两端往两头拉，边拉边在案板上轻打比及技术娴熟了就可以几个小剂子一同拉一同哒了。

3.酸菜就是自己泡的泡青菜切成丁丁

4.煮面条的进程忽略了,哪个谁谁谁都会的.面条以及蔬菜煮好后盛碗里.调味:酱油.醋.盐.酸菜.豆豉.花椒粉.辣椒粉都洒在面上面.用炒勺烧热一点油,一点就够了，要烧到够热，看见烟冒出来了，一会儿淋到面上的调料上去，其实首要就是淋在辣椒粉和花椒粉上面。