面粉加鸡蛋，揉成软硬适中的面团，醒半小时，擀成薄片，先切条再切块

锅里把油烧热，将面片弄散顺次放进去炸

中火炸到外表胀大，双面金黄捞出控干油

油倒出，加入适量白糖跟水，用中火熬到糖浆冒大泡，有点稠稠的

刚炸好的面片放进去，快速的翻炒，让每个面片都挂上霜，盛到盘里